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食の匠

【取材レポ】伝統と革新の間〜究極の木箸〜

今回お邪魔したのは 東京スカイツリーのお膝元は曳舟駅にある 「江戸木箸 大黒屋」 ふっと空を見上げるとぎょっとするような 巨大建築物スカイツリーと ふっと足下に目をやればほっこりと野良猫に遭遇する 何か近未来と過去が混ざりきれずに共存しているような そんな街角に今日の取材の舞台はありま…

【キラキラSTRONGドロップ(飴)】

見た目は可愛く、味は刺激的ドロップ(飴)界のツンデレ 宮川製菓の『ニッキ飴 STRONG』 一度食べたら癖になる! 良く耳にするキャッチフレーズだがまさにその言葉にふさわしい 中毒性の高い「ドロップ(飴)」を発見 ベースの味はニッキベースと何とも昭和的なイメージではある…

【長寿のジュレ】

なんともポップな容器が特徴の山田村の柿酢シリーズ『柿酢ジュレ』 蓋をあけると何とも酸味のきいた「つーん」とした香りが食欲をそそる。 生産地である山田村(やまだむら)は、富山県の中部の婦負部に存在した村で 2005年に富山市、大山氏、大沢野町、婦中町、八尾町、細入村と合併し、 富山市となった日…